奶茶店里的鸡蛋怎么煮

摘要： 鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，很多人都喜欢在奶茶店里点一份鸡蛋，奶茶店里的鸡蛋是怎么煮的呢？本文将为你揭秘奶茶店里的鸡蛋煮法，水煮蛋食材：鸡蛋、水做法...

鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，很多人都喜欢在奶茶店里点一份鸡蛋，奶茶店里的鸡蛋是怎么煮的呢？本文将为你揭秘奶茶店里的鸡蛋煮法。

水煮蛋

1. 食材：鸡蛋、水
2. 做法：
   • 将鸡蛋放入锅中，加入冷水,水要没过鸡蛋。
   • 开中火煮至水沸腾，然后转小火煮 5-7 分钟。
   • 关火后，让鸡蛋在热水中浸泡 3-5 分钟,这样可以让鸡蛋更容易剥皮。
   • 将鸡蛋捞出，用冷水冲一下,然后剥皮即可。

   茶叶蛋

   1. 食材：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、老抽、生抽、盐、冰糖
   2. 做法：
      • 将鸡蛋放入锅中，加入冷水,水要没过鸡蛋。
      • 开中火煮至水沸腾，然后关火，让鸡蛋在热水中浸泡 10 分钟。
      • 将鸡蛋捞出，用冷水冲一下,然后把鸡蛋壳轻轻敲裂。
      • 将茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、老抽、生抽、盐、冰糖放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 10 分钟,让香料的味道充分释放出来。
      • 把敲裂的鸡蛋放入锅中，继续煮 10 分钟，然后关火，让鸡蛋在汤汁中浸泡 2 小时以上,让鸡蛋充分入味。
      • 将茶叶蛋捞出,放凉后即可食用。

      温泉蛋

      1. 食材：鸡蛋、水
      2. 做法：
         • 将鸡蛋放入锅中，加入冷水,水要没过鸡蛋。
         • 开中火煮至水沸腾，然后关火，让鸡蛋在热水中浸泡 8-10 分钟。
         • 用漏勺将鸡蛋捞出，放入冰水中浸泡 1-2 分钟，这样可以让鸡蛋迅速降温，使蛋白凝固,蛋黄保持流心状态。
         • 将鸡蛋捞出，用厨房纸巾擦干水分,即可食用。

         在奶茶店里，鸡蛋的煮法有很多种，不同的煮法口感和味道也有所不同，如果你喜欢吃口感嫩滑的鸡蛋，可以选择水煮蛋或温泉蛋；如果你喜欢吃有味道的鸡蛋，可以选择茶叶蛋，无论你选择哪种煮法，都要注意掌握好时间和火候，以确保鸡蛋煮熟煮透,同时保持鸡蛋的营养和口感。

         煮法	口感	耗时	难度
         水煮蛋	口感嫩滑	5-10 分钟	简单
         茶叶蛋	口感香浓	30 分钟左右	中等
         温泉蛋	口感流心	8-10 分钟	中等